茶道消息

2026.07.16

從1963年至今，一片茶葉，承載著一個家族超過六十年的堅持。

對鴻茶控而言，每一道製茶工序，都不是為了追求速度，而是為了讓茶葉保留最純粹的風味。

自創立以來，家族茶園始終堅守「職人手作焙火」精神，歷經四代傳承，不斷累積製茶經驗，只為讓每一位愛茶的人，都能喝到真正有溫度、有層次的台灣茶。

在快速量產的時代，鴻茶控依然相信，一杯值得細細品味的好茶，需要的是時間、耐心，以及對品質毫不妥協的堅持。

為什麼「焙火」決定了一杯茶的靈魂？

許多人挑選茶葉時，會注意茶葉產地、高山海拔或品種，但真正影響茶湯層次與香氣的重要關鍵，其實就是——焙火工藝。

焙火不是單純把茶葉烘乾，而是透過溫度、時間與經驗的精準掌控，讓茶葉中的香氣慢慢轉化。

一位真正的焙火師，需要依照不同茶種、季節、含水量與發酵程度，調整每一次焙火的溫度與時間。沒有固定公式，只有數十年累積的經驗。

好的焙火，能讓茶葉展現：

• 茶香更加濃郁且富有層次
• 茶湯更加圓潤滑順
• 減少刺激感與青澀味
• 提升耐泡度與回甘表現
• 增添溫潤熟果香、蜜香與堅果香

這也是鴻茶控始終堅持「職人手作焙火」的重要原因。

四代傳承，只為做好一件事——製茶

一門技藝，最珍貴的不是設備，而是代代相傳的經驗。

從1963年創立家族茶園開始，每一代都延續著對製茶的熱愛，不斷學習、修正、精進，只為將最好的茶葉呈現給消費者。

四代傳承的不只是焙火技術，更是一種精神：

• 尊重每一片茶葉
• 堅持手作製茶工藝
• 不追求快速量產
• 用時間換取品質
• 每批茶葉皆細心調整風味

因為真正的好茶，不需要華麗包裝，而是讓每一口都能喝出時間留下的味道。

從茶園到茶杯，每一步都不馬虎

鴻茶控深知，一杯好茶不是只靠最後一道工序，而是從茶園開始便層層把關。

從茶菁採摘、萎凋、攪拌、發酵、揉捻、乾燥，到最後最重要的焙火，每一道工序都影響最終風味。

尤其焙火，更是決定茶葉是否具有深厚香氣與耐泡性的關鍵。

多年來，鴻茶控始終堅持少量製作，每批茶葉依照不同特性調整焙火程度，只為呈現最自然且穩定的茶湯品質。

鴻茶控精選台灣經典茶種

不同茶葉，有不同的個性；不同焙火，也造就不同的風味。

• 梨山松崗烏龍

        雲霧孕育，清甜甘潤

• 阿里山金萱

        奶香柔潤，甜韻悠揚

• 阿里山烏龍

        清香優雅，山嵐之氣

• 鹿谷凍頂烏龍

        炭火古韻，醇厚留香

• 杉林溪烏龍

        山水之氣，甘潤宜人

• 梨山烏龍

        高冷果韻，淡雅甘潤

• 大禹嶺烏龍

        雪嶺稀茗，清冽飄香

• 翠峰烏龍紅

        雲端茶心，清逸芬芳

• 福壽梨山蜜香烏龍

        果韻如霞，清甜悠長

小結：一杯茶，傳承一甲子的溫度

從1963年至今，超過六十年的歲月，四代製茶人的初心始終沒有改變。

鴻茶控相信，真正的好茶，不需要過多修飾，而是在每一次沖泡時，都能感受到茶湯的厚度、香氣的層次，以及時間沉澱後的溫潤回甘。

未來，我們仍將持續堅守「職人手作焙火」工藝，將台灣茶最真實的風味，分享給每一位愛茶的人。

因為一杯好茶，值得用一輩子的時間去完成。

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