茶道消息

2025.07.01

茶是全球性的飲品，從中國的龍井、日本的抹茶、印度的大吉嶺紅茶，到英式早餐茶，每一種茶都反映著當地的地理環境與文化。但在這當中，台灣烏龍茶（Taiwan Oolong Tea）以其多層次風味、精緻製茶技術與高山茶文化，在世界茶葉市場中脫穎而出，堪稱“最會變化的茶”。

為什麼台灣烏龍茶特別迷人？

• 高山氣候造就絕美香氣

台灣的烏龍茶多來自高海拔地區如梨山、大禹嶺、阿里山等。海拔高、日夜溫差大、雲霧籠罩，讓茶葉生長緩慢、香氣濃郁、茶湯甘甜順口。

• 半發酵的魔法口感

烏龍茶處在綠茶與紅茶之間，既保留清香，又兼具醇厚。製程中的「做菁」與「揉捻」讓香氣層層釋放，是其他茶種難以比擬的風味深度。

• 細緻職人工藝

很多台灣茶仍堅持手工製作，強調從採摘、揀菁、發酵、炒菁、揉捻到烘焙，每一道程序都講究。這種職人工藝讓每一口茶都有靈魂。

• 多樣化飲用方式

不論是熱泡、冷泡，還是手沖、悶泡，台灣烏龍茶的耐泡性與風味轉折都極為出色，適合各種飲茶習慣與天氣氣候。

為什麼世界正在愛上台灣烏龍？

在追求天然、健康與慢生活的現代社會，台灣烏龍茶以自然、純淨、風味獨特的形象走進國際舞台。許多外國消費者在品嚐後驚豔地說：「It’s floral but creamy, like perfume you can drink.」——花香馥郁、尾韻甘甜，是一種可以“喝的香氣”。

小結：選茶不只是口味，更是一種文化選擇

選擇台灣烏龍茶，不只是喜歡它的味道，更是在支持一種以山水為師、以時節為引、以職人之手呈現的風土文化。每一杯台灣烏龍，都喝得到自然與時間的痕跡。